Spiselige blomster i maten

Blomster til mat, drikke, pynt

Spiselige blomster tas med i maten igjen, og den visuelle dimensjonen det gir kan heve et måltid - og gi noe lærerikt å snakke om. Eksempler er lavender, blomkarse, fioler, rosenblader, solblomst, nellik, petunia. Duggfriske, smakfulle, næringsrike og dekorative!

Blomster er ofte et fint tillegg i god mat, og husk at løsningen på våre helseproblemer er plantebasert mat, og blomster er et vakkert skritt i riktig retning..

Det er vanligst med blomster til pynt, men de går rett inn i salater, kan bakes inn i kaker og has i supper. Mange blomster som hyllebær og heggkan saftes og blomster kan fryses inn i isterninger. Blomster kan gi ekstra smak som for eksempel blomkarsen som har en skarp peppersmak.

Vær forsiktig med innkjøpte blomster for de er ofte sprøytet. Blomster fra egen hage, blomsterkasse eller plukket i naturen er best.

Begynn å dyrke selv, gjerne med en gang, og ta med noen planter som har blomster som er gode å spise. Mange dahlia er gode å spise - og de er vakre.

Geiterams til saft, salat og dekorasjon

Geiterams (Chamerion angustifolium) har blomster som kan brukes til te og på kaka, og stilken kan brukes i salater.

Mange blomster kan også brukes til saft og vin, eksempelvis mjødurt.

Blomkål og brokkoli er egentlig blomster med kjøttfulle, kompakte blomsterstander, så overgangen mellom tradisjonelle grønnsaker og andre blomster er egentlig ikke stor. Lykke til med blomsterspisingen - det blir spennende, innovativt og næringsrikt.

En praktisk idé er å lage sin egen liste over de blomster som finnes i ens nærområde, bli kjent med dem og få en fin tur i naturen under leting og plukking. Ville nyttevekster er en fantastisk rikdom vi har.

Les her: Til og med småspising mellom måltider kan man gjøre plantebasert og sunn.

Tenk blomster og bruk dem du også

Linker

20 spiselige blomster og forslag til bruk

Liste over spiselige blomster, og oppskrift på kandisering

Mjødurt finnes ofte i store mengder til te saft vin

Spiselige blomster til salgs

Cupcakes med margeritter

Blomsterte i mange varianter

Dansk spiselige blomster guide

Både næring og flotte dekorasjoner