Gjøksyre vårplante med smak

Skogen er full av gratis mat med masse næring

Du finner den 5-10 cm lille planten i full blomst om våren. Den vokser i hele Sør- og Midt Norge i frisk og fuktig næringsrik mark i skog, bryn og raviner. Blomsten er hvit ofte med lilla/rosa striper og bladene er kraftig grønne. Barn kaller den kaffeblomst og gammel tradisjon er å spise den så snart den viser seg. Smaken er frisk og litt sint, og den egner seg godt i salater med sin friske smak og fine blomst. Den inneholder C vitamin, flavonglykosider og oksalsyre.

Vi kan ha spiselige blomster i maten, og gjøksyre er en av dem.

Les mer: Rosenrot er roten til alt godt, eller afrodisium.

Det er masse planter du kan plukke og spise hele året. Det er super-sunt, smaker godt, økologisk og ikke minst gratis. Så ta en tur i skogen og hent planter til maten din.

Les mer: Oregano vokser vilt i Norge.

Linker

Se nærmere: Urtekildens planteleksikon

Skoleelever er i gang med registrering av vårplanter